Kvällsfika

För ett tag sen fick jag en massa rabarber från Ninjas kompisars mamma. De hade massor i trädgården så när vi hämtade Ninja när hon var där sist så fick jag en knippe. Tro mig, den knippen var nästan värd guld. Har så länge velat haft rabarber men inte fått tag i. Men nu fick jag så det räckte till lite drygt två omgångar rabarberpaj. Och just ikväll blev jag sugen på en paj. Rickard åkte dock och spelade golf (!!!) men en föredetta kollega. Så de skulle gå ut vid 17.30 men den föredetta kollegan hade fastnat med en kund på sitt jobb så han kom sent. Hur som så lär jag inte få hem honom än på ett tag. Men pajen gjordes i alla fall så jag ringde över min mamma på en kopp kaffe och en bit rabarberpaj. 

 


Hittade ett receptet hos Jennysmatblogg som jag följde och det blev riktigt gott! 

Man behöver:
Smör
Rabarber så det täcker pajbotten
2 dl socker

Smuldeg:
3 dl vetemjöl
1 msk socker
125 gram smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smöra formen och bred ut den skivade rabarberbitarna över botten. Sockra på!
Arbeta ihop smuldegen och strö den över rabarberna.
Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter, tills pajen fått en fin färg.

Enligt Jenny så serverade hon pajen med vaniljsås, men jag föredrar vaniljglass till rabarberpaj.

När tjejerna sen kom in från lek med sina vänner så fick de sätta sig och äta en varsin bit paj de också. Ninja tyckte dock att den var sur. Men både Meja och Vilja gillade den riktigt mycket. Vi har dock sparat en bit till Rickard också. Så lite gott får han också när han kommer hem.

Nu har jag ju kvar lite rabarber (räcker till en liten paj i alla fall) Så får nog göra ett besök hos Ninjas vänner snart igen. Det var ju så trevligt sist (när en hämtning av barn tar 3 timmar. Då trivs hela familjen ❤)
 

Cookies in a Jar

På nyårsafton kom min syster med barn och min mamma hit på middag, raker och firande i barnvänlig ton. Mamma hade med sig en stor bukett med lila tulpaen. Som jag älskar tulpaner, och lila är dem bästa. 

Linn däremot hade med sig en annorlunda present. Nämligen två stycken olika Cookies in a Jar. Det är alltså en burk som innehåller rätt mängd av alla torrvaror en viss speciell kaka. Så som ägg, vatten/mjölk och smör får man tillsätta själv. Jag har aldrig fått en sån burk tidigare och jag tyckte ju dessutom att burkarna var väldigt fina, när man ser lager på lager.
 
Igår bakade jag den ena kakan, brownies. Ninja ville ändå ha något att göra medan hon väntade på att Meja och Viljas basketträning skulle börja. Så vi tillsatte allt som behövdes utöver innehållet i burken och fick ihop en riktigt bra kaka i ugnen. Tyvärr var den inte färdig när Ninja åkte iväg med Rickard till baksetträningen. Så den fick stå och gott till sig tills de kom hem igen.

 
Och visst blev kakan god. Mycket chokladsmak blandat med salt. En perfekt kombo om ni frågar mig!

 
Nu är ju nackdelen att jag bara bakade denna rakt upp och ner utan anledning. För då är jag så svag så jag går och tar en bit lite nu och då. Vilket inte är så bra i längden.

Nu har jag en burk kvar, jordnötskakor. Men den kanske jag ska baka ut när jag får främmande nästa gång. Annars kan det nog lätt bli att det blir för mycket av det goda för oss här hemma!

Nu lite eftermiddagskaffe och en liten bit kaka. Jag har ju trots allt tränat idag!
 

Kaka med kanel

År 2015 succé var väl nog ändå kanelbullekladdkakan. Den blev en riktigt favorit i vårt hem och har bakats många gånger efter det. Enkel kaka som passar när som helst. Att bjuda föräldrar på under ett föräldramöte eller alladeles perfekt som en kaka på självaste kanelbullens dag.

 
I år var inget undantag heller. Kraften till att baka med bullar finns inte riktigt just nu så jag slängde ihop en kanelbullekladdkaka nu på eftermiddagen. Ninja hade ju bjudit över mormor redan igår så fikagäster fick jag också. Ninja var dessutom duktig och hjälpte mig att röra om i smeten och strössla på pärlsocker.

 
Serverat med en klick grädde så smakar denna kaka alldeles perfekt! Sitter i skrivande stund och äter av det som är kvar. Trots att vi var 4 vuxn och 4 barn så tog den alltså inte slut. Men alla åt med god aptit.

Receptet hämtar jag från Lindas Bakskola
Nu ska jag fortsätta mumsa i mig biten innan det får bli kväll här hemma.