Cookies in a Jar

På nyårsafton kom min syster med barn och min mamma hit på middag, raker och firande i barnvänlig ton. Mamma hade med sig en stor bukett med lila tulpaen. Som jag älskar tulpaner, och lila är dem bästa. 

Linn däremot hade med sig en annorlunda present. Nämligen två stycken olika Cookies in a Jar. Det är alltså en burk som innehåller rätt mängd av alla torrvaror en viss speciell kaka. Så som ägg, vatten/mjölk och smör får man tillsätta själv. Jag har aldrig fått en sån burk tidigare och jag tyckte ju dessutom att burkarna var väldigt fina, när man ser lager på lager.
 
Igår bakade jag den ena kakan, brownies. Ninja ville ändå ha något att göra medan hon väntade på att Meja och Viljas basketträning skulle börja. Så vi tillsatte allt som behövdes utöver innehållet i burken och fick ihop en riktigt bra kaka i ugnen. Tyvärr var den inte färdig när Ninja åkte iväg med Rickard till baksetträningen. Så den fick stå och gott till sig tills de kom hem igen.

 
Och visst blev kakan god. Mycket chokladsmak blandat med salt. En perfekt kombo om ni frågar mig!

 
Nu är ju nackdelen att jag bara bakade denna rakt upp och ner utan anledning. För då är jag så svag så jag går och tar en bit lite nu och då. Vilket inte är så bra i längden.

Nu har jag en burk kvar, jordnötskakor. Men den kanske jag ska baka ut när jag får främmande nästa gång. Annars kan det nog lätt bli att det blir för mycket av det goda för oss här hemma!

Nu lite eftermiddagskaffe och en liten bit kaka. Jag har ju trots allt tränat idag!
 

Kaka med kanel

År 2015 succé var väl nog ändå kanelbullekladdkakan. Den blev en riktigt favorit i vårt hem och har bakats många gånger efter det. Enkel kaka som passar när som helst. Att bjuda föräldrar på under ett föräldramöte eller alladeles perfekt som en kaka på självaste kanelbullens dag.

 
I år var inget undantag heller. Kraften till att baka med bullar finns inte riktigt just nu så jag slängde ihop en kanelbullekladdkaka nu på eftermiddagen. Ninja hade ju bjudit över mormor redan igår så fikagäster fick jag också. Ninja var dessutom duktig och hjälpte mig att röra om i smeten och strössla på pärlsocker.

 
Serverat med en klick grädde så smakar denna kaka alldeles perfekt! Sitter i skrivande stund och äter av det som är kvar. Trots att vi var 4 vuxn och 4 barn så tog den alltså inte slut. Men alla åt med god aptit.

Receptet hämtar jag från Lindas Bakskola
Nu ska jag fortsätta mumsa i mig biten innan det får bli kväll här hemma. 
 

En äppelpaj till fika

I vanliga fall tycker jag att äppelpaj är något man äter på hösten till fika. Men jag blev så sugen på en äppelpaj för några dagar sen då min vännina hade gjort en och lade upp på Instagram. Så idag tyckte jag att vi skulle unna oss lite eftermiddagsfika. Och då fick det bli en äppelpaj!

 
Ett enkelt recept som jag hittade på nätet för länge sen som jag har skrivit av och sparat. Helt klart min favorit!

Skala, kärna ur och skiva 4 stycken äpplen och lägg i botten på en ungfast form.
Strö över 2 teskedar kanel och 2 matskedar socker.
Blanda 2 deciliter havregryn, 1 deciliter vetemjöl och 1 matsked socker i en skål. Strö över äpplena.
Hyvla, med ostgyvel, cirka 150 gram smör och lägg tunna skivor som täcker över blandningen. 

Grädda på 225 grader i cirka 20 minuter tills det blivit en fin färg och knäckig yta på pajen.

 
Njut sedan lagom varm. Här tillsammans med Arlas färdiga vaniljsås. 
Tjejerna åt riktigt bra av pajen och både Meja och Ninja tog två portioner. 

Halva pajen är ju kvar. Bara att värma på lite imorgon om det är så att suget sätter in!