Kvällsfika

För ett tag sen fick jag en massa rabarber från Ninjas kompisars mamma. De hade massor i trädgården så när vi hämtade Ninja när hon var där sist så fick jag en knippe. Tro mig, den knippen var nästan värd guld. Har så länge velat haft rabarber men inte fått tag i. Men nu fick jag så det räckte till lite drygt två omgångar rabarberpaj. Och just ikväll blev jag sugen på en paj. Rickard åkte dock och spelade golf (!!!) men en föredetta kollega. Så de skulle gå ut vid 17.30 men den föredetta kollegan hade fastnat med en kund på sitt jobb så han kom sent. Hur som så lär jag inte få hem honom än på ett tag. Men pajen gjordes i alla fall så jag ringde över min mamma på en kopp kaffe och en bit rabarberpaj. 

 


Hittade ett receptet hos Jennysmatblogg som jag följde och det blev riktigt gott! 

Man behöver:
Smör
Rabarber så det täcker pajbotten
2 dl socker

Smuldeg:
3 dl vetemjöl
1 msk socker
125 gram smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smöra formen och bred ut den skivade rabarberbitarna över botten. Sockra på!
Arbeta ihop smuldegen och strö den över rabarberna.
Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter, tills pajen fått en fin färg.

Enligt Jenny så serverade hon pajen med vaniljsås, men jag föredrar vaniljglass till rabarberpaj.

När tjejerna sen kom in från lek med sina vänner så fick de sätta sig och äta en varsin bit paj de också. Ninja tyckte dock att den var sur. Men både Meja och Vilja gillade den riktigt mycket. Vi har dock sparat en bit till Rickard också. Så lite gott får han också när han kommer hem.

Nu har jag ju kvar lite rabarber (räcker till en liten paj i alla fall) Så får nog göra ett besök hos Ninjas vänner snart igen. Det var ju så trevligt sist (när en hämtning av barn tar 3 timmar. Då trivs hela familjen ❤)